青菜豆腐汤，这道源自东方的美食，不仅色香味俱佳，更蕴含着丰富的营养价值。它以其简单易做、清口解腻的特点，成为许多人餐桌上的常客。下面，就让我们一起学习如何制作这道既清新又美味的青菜豆腐汤吧！ ### 准备材料 - 新鲜豆腐 1块（约400克） - 新鲜绿叶蔬菜（如菠菜、油菜、小白菜等）适量 - 鸡蛋 2个 - 盐、胡椒粉、鸡精（或味精）适量 - 香油少许 - 清水 适量 ### 制作步骤 #### 第一步：豆腐处理 将豆腐切成小块，用淡盐水浸泡10分钟，去除豆腥味，然后捞出沥干水分。 ####